馬丁酒莊
采用沙城特色(se)古老(lao)的(de)品(pin)種---龍眼經(jing)低溫(wen)發酵而成(cheng)，酒(jiu)液呈靚麗的(de)淺紅色(se)，晶瑩(ying)透亮，具有水蜜(mi)桃、蜂蜜(mi)、草莓、白(bai)色(se)花朵(duo)等香氣，入口(kou)溫(wen)潤飽滿，酸甜可口(kou)，具有黑醋栗芽(ya)(ya)苞、桃子、糖漬(zi)水果的(de)味道，余味具有黑醋栗芽(ya)(ya)苞的(de)味道，舒適可口(kou)令人(ren)回味。
釀(niang)酒工藝(yi)：采(cai)用(yong)晚采(cai)的龍眼葡(pu)萄(tao)除梗破碎之后(hou)進行(xing)低(di)溫浸(jin)漬(zi)6小時，抽(chou)取清亮的自(zi)流汁，然后(hou)混(hun)合赤霞(xia)珠（未浸(jin)漬(zi)清汁）、白玉霓、丹魄的自(zi)流汁，接種桃紅專用(yong)的酵(jiao)母進行(xing)發(fa)(fa)酵(jiao)。發(fa)(fa)酵(jiao)溫度(du)10度(du)。發(fa)(fa)酵(jiao)時間30天(tian)。采(cai)用(yong)焦亞硫酸鉀和(he)山(shan)梨酸鉀，配合低(di)溫（-2度(du)）進行(xing)終(zhong)止發(fa)(fa)酵(jiao)。發(fa)(fa)酵(jiao)終(zhong)止后(hou)每天(tian)開啟攪(jiao)拌攪(jiao)動葡(pu)萄(tao)酒兩小時，連續15天(tian)。最后(hou)經穩定性處理后(hou)灌(guan)裝(zhuang)。釀(niang)造過程中全程用(yong)二氧化碳(tan)進行(xing)保護，避免過度(du)氧化。
獲獎情況：
一、2016領袖產區大賽“評委會推薦獎”